Ingredientes
- 1 gallina o pollo grande
- 8 dientes de ajo picados
- 1 rama de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 zanahoria cortada en 4
- 2 cebollas picadas
- Pimienta
- 6 rebanadas de pan de molde remojados en leche (aproximadamente 3/4 de taza de leche)
- Sal
- 50 g o 2 cucharadas de pecanas molidas
- 1 kilogramo (2.2 lb) de papa blanca, cocidas
- 50 gramos o 2 cucharadas de queso parmesano
- 10 aceitunas negras
- 3 huevos cocidos para decorar
- 1/4 taza de aceite
- Perejil para decorar
- Opcional: 1/2 taza de leche
- 150 gramos o 6 cucharadas de ají amarillo fresco